Senshi Tsuchime Sekitan Slicer

Catorce centímetros de hoja: el cuchillo chico que acaba siendo el más usado del cajón.

Es la pieza para todo lo que un cuchillo de veinte centímetros hace incómodo: pelar y limpiar en la mano, quitar la grasa de un corte, deshojar hierbas, partir un ajo, filetear algo pequeño, abrir un empaque sin ir por las tijeras. Corto significa control, y en trabajo de detalle el control gana.

Hoja con martillado tsuchime —los hoyuelos evitan que lo cortado se quede pegado—, quince grados por lado, espiga completa con remaches y mango de rosewood. Viene con su estuche.

Una flor en el sello. Serie Senshi.

Esto es un segundo cuchillo. No pica en volumen ni rebana piezas grandes: acompaña al que sí. Si es tu primero, empieza por un gyuto y suma éste después.