{"title":"Serie Ryu","description":"\u003cp\u003eEl tope de gama, donde el cuchillo también es pieza de autor. Damasco con núcleo VG-10 y mangos que no se repiten: abulón en resina, hexágonos dorados, olivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara usar, para regalar y para dejar a la vista.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ryu-raijin-gyuto","title":"Ryu Raijin Gyuto","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo que resuelve el 90% de lo que pasa en una cocina, en la versión más afilada que sale de esta forja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn gyuto de veinte centímetros: punta fina para lo delicado, panza suficiente para mecer sin despegar de la tabla, talón para lo que pide fuerza. Es el cuchillo del chef japonés, y es el que casi siempre debería ser el primero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste trae el filo más agudo del catálogo —diez grados por lado, la mitad de lo que trae un cuchillo occidental— sobre un acero lo bastante duro para sostenerlo sin doblarse. En la tabla eso se siente como si la hoja cayera sola: el jitomate se abre por peso, no por empuje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu, lo más alto que hace Masamune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo es para hueso, congelado ni para hacer palanca. Se lava a mano y se seca al momento. Nunca lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081671757,"sku":"RYU-RAI-GYU","price":3570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7708.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-fulltang-mokuzai-gyuto","title":"Ryu Fulltang Mokuzai Gyuto","description":"\u003cp\u003eEspiga completa de acero, de la punta al final del mango. Se siente en la mano antes de cortar nada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn gyuto de veinte centímetros con sesenta y siete capas plegadas y mango de rosewood. La espiga completa mueve el balance hacia atrás: la hoja no se te va sola hacia adelante y en una tanda larga eso se agradece en la muñeca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDentro de Ryu es la pieza más sobria: madera noble en lugar de resina o concha, para quien quiere el damasco de la serie en un cuchillo de uso diario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu, la expresión más alta de la casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento. Nunca lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081704525,"sku":"RYU-FUL-MOK-GYU","price":3370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7691.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-olive-kiroshi-gyuto","title":"Ryu Olive Kiroshi Gyuto","description":"\u003cp\u003eUn gyuto de veinte centímetros con mango de madera de olivo. Ninguno sale con la misma veta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl gyuto es el cuchillo que resuelve casi todo: punta fina para lo delicado, panza para mecer sin despegar de la tabla, talón para lo que pide fuerza. Si vas a tener un solo cuchillo japonés, es éste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja lleva cuarenta y cinco capas plegadas, y el patrón que ves llega hasta el filo: no es un grabado, es la sección del laminado. El olivo se oscurece con los años y se pone mejor entre más lo uses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu, lo más alto que hace Masamune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento. Nunca lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081737293,"sku":"RYU-OLI-KIR-GYU","price":3770.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7687.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-blue-hex-kiroshi-gyuto","title":"Ryu Blue Hex Kiroshi Gyuto","description":"\u003cp\u003eLa pieza más difícil de ignorar del catálogo: resina azul con hexágonos dorados suspendidos, rematada en madera de olivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDebajo del mango hay un gyuto serio. Veinte centímetros, cuarenta y cinco capas plegadas y un filo de quince grados por lado —la mitad de lo que trae un cuchillo común—, que es la razón por la que la hoja cae sola en lugar de aplastar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs el cuchillo que provoca preguntas cuando lo sacas del cajón, y el que aguanta que lo uses todos los días después de haberlas contestado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo es para hueso, congelado ni palanca. Se lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081770061,"sku":"RYU-HEX-KIR-GYU","price":4270.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7635.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-abalone-damascus-gyuto","title":"Ryu Abalone Damascus Gyuto","description":"\u003cp\u003eConcha de abulón suspendida en resina transparente. Cambia de color según cómo le dé la luz, y no hay dos mangos iguales porque no hay dos conchas iguales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja es un gyuto de damasco: el perfil que hace el 90% del trabajo en una cocina, con punta fina, panza para mecer y peso repartido para que la muñeca no se canse en una tanda larga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs de las piezas que se regalan y de las que se quedan. Funciona igual de bien en las dos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento. El abulón no perdona el lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081802829,"sku":"RYU-ABA-DAM-GYU","price":3570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/ryu-abalone-damascus-gyuto-piedra-negra.png?v=1790407306"},{"product_id":"ryu-abalone-damascus-santoku","title":"Ryu Abalone Damascus Santoku","description":"\u003cp\u003eEl mismo mango de abulón y resina, en el perfil más manejable de la casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl santoku es más corto y más alto que un gyuto: casi dieciocho centímetros, punta baja y filo casi recto. Se pica de arriba abajo, sin mecer, y por eso se aprende en cinco minutos. Si tu cocina es chica o tus manos no son grandes, este perfil se siente mejor que uno de veinte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSesenta y siete capas plegadas y entre nueve y doce grados por lado. Hace verdura mejor que cualquier gyuto y todo lo demás casi igual de bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081868365,"sku":"RYU-ABA-DAM-SAN","price":2570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7653.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-abalone-damascus-kiritsuke","title":"Ryu Abalone Damascus Kiritsuke","description":"\u003cp\u003eUn gyuto con punta de katana. Mismo trabajo, más presencia, y una punta que llega donde la del gyuto no.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl kiritsuke corta el lomo en diagonal en lugar de curvarlo, y esa punta recta y aguda sirve para lo fino: deshojar, marcar, porcionar hasta la orilla del plato. En Japón es el cuchillo que trae el jefe de cocina, y no es casualidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSesenta y siete capas plegadas, entre nueve y doce grados por lado y mango de abulón en resina transparente. La punta pide un poco más de cuidado en la tabla: es aguda y por eso corta como corta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081901133,"sku":"RYU-ABA-DAM-KIR","price":3870.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7665.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"ryu-damascus-elite-kiritsuke","title":"Ryu Damascus Elite Kiritsuke","description":"\u003cp\u003eUn kiritsuke sin adorno, para quien quiere la geometría y nada más.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMango de G-10 negro: un compuesto técnico que no absorbe agua, no se mueve con los cambios de humedad y aguanta el turno completo sin quejarse. Es lo que traen los cuchillos de cocina profesional cuando la estética pasa a segundo plano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja sí es de damasco, sesenta y siete capas, con la punta recta del kiritsuke para lo fino y el filo largo para porcionar. En una serie de mangos protagonistas, este es el contrapunto: negro, técnico y sin concesiones.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081933901,"sku":"RYU-DAM-ELI-KIR","price":3250.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7677.jpg?v=1789806532"}],"url":"https:\/\/masamuneknives.com\/collections\/serie-ryu.oembed","provider":"Masamune","version":"1.0","type":"link"}