{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eTres virtudes: carne, pescado y verdura. Más corto y más alto que el gyuto, con la punta caída. El cuchillo con el que la mayoría de las cocinas de casa deberían empezar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ryu-abalone-damascus-santoku","title":"Ryu Abalone Damascus Santoku","description":"\u003cp\u003eEl mismo mango de abulón y resina, en el perfil más manejable de la casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl santoku es más corto y más alto que un gyuto: casi dieciocho centímetros, punta baja y filo casi recto. Se pica de arriba abajo, sin mecer, y por eso se aprende en cinco minutos. Si tu cocina es chica o tus manos no son grandes, este perfil se siente mejor que uno de veinte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSesenta y siete capas plegadas y entre nueve y doce grados por lado. Hace verdura mejor que cualquier gyuto y todo lo demás casi igual de bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres flores en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Ryu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713081868365,"sku":"RYU-ABA-DAM-SAN","price":2570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7653.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"senshi-tsuchime-carbon-santoku","title":"Senshi Tsuchime Carbon Santoku","description":"\u003cp\u003eEl mismo martillado tsuchime y el mismo mango de ébano y rosewood, en el perfil más fácil de usar de la casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl santoku se pica de arriba abajo, sin mecer: es el perfil que menos técnica pide y con el que casi nadie se equivoca. Más corto y más alto que un gyuto, con la punta baja y el filo casi recto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eY aquí el martillado se nota más que en ningún otro perfil, porque el santoku es el que más papa, pepino y calabaza va a ver: cada hoyuelo es una rodaja que no se te queda pegada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna flor en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Senshi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano y se seca al momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713082359885,"sku":"TET-HAM-CAR-SAN","price":2570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/IMG_7713.jpg?v=1789806532"},{"product_id":"senshi-dento-teki-santoku","title":"Senshi Dento-Teki Santoku","description":"\u003cp\u003eEl santoku de línea tradicional, con el mismo mango de olivo que el gyuto de esta serie. Los dos juntos son casi toda una cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn santoku es más corto y más alto que un gyuto: se pica de arriba abajo, sin mecer, y por eso se aprende en cinco minutos. Es el perfil con el que crecieron generaciones de cocinas japonesas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSin adorno que pagar: hoja delgada, filo agudo, madera que se pone mejor con los años. El dinero está entero en cómo corta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna flor en el sello.\u003c\/strong\u003e Serie Senshi, la puerta de entrada a Masamune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe lava a mano, se seca al momento y se afila en piedra. Hecho eso, dura décadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713082818637,"sku":"SEN-DEN-SAN","price":2570.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8837\/7677\/files\/senshi-dento-teki-santoku-piedra-negra.png?v=1790407350"}],"url":"https:\/\/masamuneknives.com\/collections\/santoku.oembed","provider":"Masamune","version":"1.0","type":"link"}