Somos una tienda de cuchillos japoneses tradicionales hechos a mano. Nuestros cuchillos son elaborados con acero premium llevan técnicas ancestrales que garantizan la durabilidad y alta calidad que puede buscar cualquier amante de la cocina.
Es la capacidad para resistir la deformación y el desgaste, mientras mayor sea la dureza de un cuchillo, mejor y mayor tiempo retendrá su filo.
Los cuchillos japoneses tradicionales son reconocidos por su filo que asegura la capacidad de cortar con alta precisión y delicadeza. El proceso de afilado es un arte que se ha perfeccionado a lo largo de los siglos y que hoy en día sigue siendo una técnica de alta demanda en la cocina moderna y tradicional.
Si estás buscando un cuchillo de alta calidad y duradero para tu cocina, nuestros cuchillos japoneses son garantía.
El acero AUS-10 es una aleación/tipo de acero inoxidable de alta calidad originario de Japón, contiene vanadio, molibdeno y cobalto, lo que le confiere una excelente combinación de dureza y resistencia al desgaste. Es por su durabilidad, resistencia a la corrosión y su capacidad de retención del filo durante largos periodos de tiempo, que es popular entre los fabricantes de cuchillos y utilizado en cuchillos japoneses famosos.
Permite cortes extremadamente precisos debido al ángulo y filo de la hoja.
Hoja delgada y afilada con un ángulo de Dureza
